Наталія Бурлаченко, СЕО виноробні Big Wines (Україна), сомельє, бренд-амбасадор Vinos de La Luz, колумніст Drinks+, nataliiawines.com.ua

**The translation is at the end of the article**

Виноробна спадщина України така ж глибока та значуща, як і наша національна історія. Століттями Україна боролася із загарбниками, та й сьогодні ця боротьба триває. Повномасштабне вторгнення Росії справило глибокий вплив на галузь. Деякі виноробні знаходяться під окупацією, інші зазнали збитків, а виноградники були заміновані або покинуті, покалічені. Внутрішній ринок також зіткнувся зі значним спадом. Попри все, у 2022 році українські вина зробили рішучий ривок на міжнародну арену. Сьогодні їх можна знайти у Великобританії, США, Японії, Польщі, країнах Балтії та Північної Європи та багатьох інших. Україна – виноробний регіон Старої Європи. Сьогодні українське вино стає сильним національним брендом, який складається з близько 200 виноробень, малих і великих, але щосезону зростаючих. Усі вони, незважаючи на війну, присвячені створенню все більш якісних українських вин.

ВИНОРОБНІ РЕГІОНИ УКРАЇНИ

В Україні офіційно визнано п’ять основних виноробних регіонів.

Закарпаття

 Розташоване на західному кордоні з Угорщиною та Словаччиною, Закарпаття здавна славиться своїми білими винами. Однак в останні роки червоні сорти також стали давати гідні вінтажі. Карпатські гори створюють унікальний мікроклімат із великою кількістю сонячного світла — ідеальний для виноградарства.

Бессарабія

Південна Бессарабія, що в Одеській області, є одним із найвідоміших виноробних регіонів України. Розташована між річками Дністер, Прут і Дунай, межує з Молдовою та Румунією, а Чорне море пом’якшує клімат. Регіон має багату історію виноробства. У ландшафті переважають просторі степи, наповнені ароматами диких трав під інтенсивним літнім сонцем. Незважаючи на вологий клімат і м’які зими, Бессарабія відчуває часті посухи і пилові бурі. Грунти — від чорнозему до багатих мінералами суглинків і глибоко залягаючих вапняків.

До речі, саме Бесарабію я обрала для власних виноградників (87 га) моєї компанії Big Wines – у селах Ламбрівка та Шабо. Лозам в Шабо вже понад 40 років, це український білий сорт Тельті Курук. Сьогодні ми плануємо розширити насадження і підсилити старі лози в цьому унікальному мікротеруарі. Земля тут складається з чистого піску, без жодних вкраплень інших типів ґрунтів. Це рідкість навіть для півдня Одеської області. Такий склад ґрунту створює ідеальні умови для вирощування кореневласних лоз Тельті Курук. Big Wines, попри війну, інвестує в будівництво власної виноробні в Київській області та в нові насадження у Миколаївській.

Причорномор’я

 Охоплюючи Одеську, Миколаївську та Херсонську області, це найбільший виноробний регіон України. Клімат –суміш континентальних і морських впливів із солоними лиманами, затоками та степовими ландшафтами. Тут виробляють насичені червоні вина та ігристі традиційним методом.

Запоріжжя

Незважаючи на те, що Запоріжжя є найменшим виноробним регіоном, де виноградники займають менше 5000 га, воно має історичне значення. Розташований на узбережжі Азовського моря, регіон має помірно-континентальний клімат і чорноземні ґрунти. Тут також є природні термальні джерела та соляні шахти. Історично це був осередок Запорозької Січі, оплот українського козацтва.

Крим (тимчасово окупований)

Крим, незаконно окупований Росією з 2014 року, є одним із найбільш історично значущих виноробних регіонів України з більш ніж 2800-річною спадщиною виноградарства. Також в регіоні зберігається найбільша в Україні колекція автохтонних сортів винограду, зокрема Кокур, Кефесія, Екім Кара.

НОВІ ВИННІ РЕГІОНИ

Сьогодні виноградарство поширюється на більш прохолодні регіони, включаючи Львів, Тернопіль, Вінницю, Житомир, Київ і Чернігів. Ці північні зони виявилися ідеальними для білих вин з високою кислотністю, яскравих рожевих вин, а також експериментальних бурштинових та ігристих вин. Ґрунти регіону дуже різноманітні: від чорноземів і суглинків до багатих вапняком ґрунтів.

Українське виноробство, як і весь народ нашої незламної країни, веде визвольну війну і одночасно розбудовує своє мирне

майбутнє.

Nataliia Burlachenko, СЕО Big Wines, Sommelier, brand ambassador for Vinos de La Luz, columnist for Drinks+, nataliiawines.com.ua

Ukraine’s winemaking heritage is as deep and significant as our national history. For centuries, Ukraine has fought against invaders, and even today this struggle continues. The full-scale Russian invasion has had a profound impact on the industry. Some wineries are under occupation, others have suffered damage or losses, and vineyards have been heavily mined or left uncultivated. The domestic market has also faced a significant downturn.

In 2022, Ukrainian wines made a decisive jump into the international stage. Today, they can be found in the UK, USA, Japan, Poland, the Baltic and Nordic countries, and many more. Ukraine is a winemaking region of Old Europe.

Today Ukrainian wine becomes a strong national brand that consists of about 200 wineries, small and big but growing and improving each season, all dedicated to crafting quality Ukrainian wines despite the war.

UKRAINE’S WINE REGIONS Ukraine officially recognizes five primary wine-growing regions.

Zakarpattia (Transcarpathia). Located on the western border with Hungary and Slovakia, Zakarpattia has long been known for its white wines. In recent years, however, red varieties have also thrived. The Carpathian Mountains shield the region from cold northern winds, creating a unique microclimate with abundant sunshine—ideal for viticulture.

Bessarabia. Southern Bessarabia, in Odesa region, is one of Ukraine’s most renowned wine territories. Nestled between the Dniester, Prut, and Danube rivers, it shares borders with Moldova and Romania, while the Black Sea tempers the climate. The region has a rich winemaking history. The landscape is dominated by vast steppes, filled with the aromas of wild herbs under the intense summer sun. Despite its humid climate and mild winters, Bessarabia experiences frequent droughts and dust storms. Its soils—ranging from Ukraine’s famous black earth (chernozem) to mineral-rich loams and deep-lying limestone—are highly suited for winemaking.

By the way, I chose Bessarabia for my company ‘Big Wines’ own vineyards (87 hectares) in the villages of Lambrivka and Shabo. The vines in Shabo are over 40 years old, featuring the Ukrainian white grape variety Telti Kuruk. Today, we plan to expand the plantings and strengthen the old vines in this unique micro-terroir. The soil here consists of pure sand, without any inclusions of other soil types. This is a rarity even for the south of the Odesa region. Such soil composition creates ideal conditions for growing own-rooted Telti Kuruk vines. Despite the war, Big Wines continues to invest in building its own winery in the Kyiv region and in new plantings in the Mykolaiv region.

Black Sea Region. Encompassing Odesa, Mykolaiv, and Kherson, this is the largest wine-producing region in Ukraine. The region’s climate is a mix of continental and maritime influences, with saline estuaries, bays, and steppe landscapes. Full-bodied red wines and traditional method sparkling wines flourish here.

Zaporizhzhia. Though the smallest wine region, with under 5,000 hectares of vineyards, Zaporizhzhia holds historical significance. Situated along the Sea of Azov, it has a temperate continental climate and chernozem soils. It is also home to natural thermal springs and salt mines. Historically, this was the heartland of the Zaporozhian Sich, the stronghold of the Ukrainian Cossacks.

Crimea (Temporarily Occupied). Crimea, illegally occupied by Russia since 2014, is one of Ukraine’s most historically significant winemaking regions, with over 2,800 years of viticultural heritage. The region also preserves Ukraine’s largest collection of indigenous grape varieties, including Kokur, Kefesia, Ekim Kara.

NEW WINE REGIONS

While Ukraine’s winemaking legacy has traditionally been associated with its southern regions, viticulture is now expanding into cooler areas, including Lviv, Ternopil, Vinnytsia, Zhytomyr Kyiv, and Chernihiv. These northern zones are proving ideal for high-acid white wines, vibrant rosés, and experimental amber and sparkling wines. The region’s soils are highly diverse, ranging from chernozem and loams to limestone-rich terrains.

Ukrainian winemaking, like the entire nation of our resilient country, is waging a war for liberation while simultaneously building its peaceful future.