ボンジュール日本酒!

ボンジュール日本酒

日本酒学講師・国際唎酒師の藤田邦子です。

あらゆるアルコール飲料が紹介されるなかで大 好きな日本酒をご紹介する機会を頂戴し、ワク ワクドキドキ、嬉しさでいささか興奮しておりま す。

皆様、どうぞよろしくお願いいたします。

第一回目の今日は、導入ということで、僭越な がら私自身の日本酒との出会いなど身近なこと

からご紹介していこうと思います。
● 日本酒の世界に入ったきっかけ

1995年に日本を離れて、フランスの日 本大 使館の文化広報部で働きました。「フ ランスに おける日本年」といって、日本を あらゆる角度 からフランス全土でご紹介す るという大事業 に携わり、日本文化をお伝 えする中で、あら ためて、それまで海外ば かり夢見ていた自分 がいかに日本のことを 知らないかを思い知り ました。

特にフランス語を勉強していたことでフラ ンス 文化にかぶれていて、ワインに夢中に なって いたのですが、日本の醸造酒につい て全く知 らないということを改めて思い知 らされまし た。

その後、アフリカのセネガルやモロッコを 経 て、今住んでいるカナダにやってきまし て、 フードアナリストというレストランを 評価する資 格を取得しまして、そのおかげ

もあって当地でレストラン関連記事や日本 食 の情報を発信するようになりました。

海外生活は人生の半分以上となりました が、 ルーツである日本がどんどん自分の中 で大 切になってきまして、その中でも食文 化につ いて、こちらの皆様にご披露するた めにも勉 強を重ねなくてはならないという 思いになりま した。そんなことで、国際利 酒師、そして日本 酒学講師の資格を取得す ることにしたので す。

● 今、仕事で頑張っていること

ラジオやテレビ番組の取材、あるい は各種 フェスティバルやイベントのご依頼 で、日本酒の試飲会やワークショップ、プ レゼ

ンテーション等をしています。

コロナウィルスの影響で少しブレーキがか かった時期もありましたが、新たな決まりを遵 守しながら、柔軟な形で活動を続けてい きた いと思っております。

日本酒をお伝えすることは、同時に日本文 化 や日本社会、日本の各地方の素晴らしさ をお 伝えすることにもなるので、勉強を続 けなが ら、そして国際交流の一環としての 責任感と 楽しさも持ちながら続けていま

す。

今後の目標は、なるべく多くの皆様に日本 酒やその周囲の文化、生活を、より多くの 皆 様にお伝えしていくことです。日本酒を 通じて の日本への観光誘致、あるいは逆に 日本か ら酒蔵の皆様を当地へご案内するな どの交 流にも携わっていければと思ってい ます。

● 皆様へのメッセージ

太古の昔、日本酒は女性が作っていたと か。 女性の杜氏さん、蔵元さんもいらっ しゃいます ね。私も、カナダのケベック州 でマダム・酒と 呼ばれるその名に恥じない よう、日本酒とそ の周囲の方々を尊敬する 気持ちを忘れずに いたいと思います。引き 続き皆様、どうぞよろ しくお願いいたしま す。美味しいものは世界を

救う。女性も男 性も、美味し人生を送れますよ うに。

次回からはいよいよ日本酒のご紹介に入りま す。日本の今と昔を合わせてご紹介しながら、歴 史や原料、製造方法、クラス分けや味わい方、 ペアリングなどなど、面白いエピソードなど交え ながら読みやすい形でお届けしてまいります。ど うぞよろしくお願いいたします!

カナダ・ケベック州のマダム酒 藤田邦子

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