About Me

Kuniko Fujita, appelée Madame Saké au Québec, est née à Tokyo. Elle quitte le Japon à 24 ans pour l’ambassade du Japon à Paris où elle travaillait notamment pour la réalisation de « l’Année du Japon en France ». Elle a étudié en même temps l’art culinaire, le vin et l’art de la table en Europe. Elle a également habité au Sénégal et au Maroc. Depuis 2004, elle savoure Montréal. En 2017, elle a obtenu le diplôme de sommelière internationale de saké du Saké Service Institute in Tokyo et en 2020, elle a décroché le diplôme supérieur, qui est conférencière de saké et maître sommelier en saké. Kuniko est choisie une des vingt personnalités 2020 par le magazine HRImag(Hôtels-Restaurants-Institutions). Les activités de Madame Saké sont entre autres: Promotion du saké au sein des médias, éducation autour du saké par l’atelier et la dégustation, collaboration avec des restaurants et contribution à l’échange culturel et humain entre le Québec et le Japon. Détentrice aussi des diplômes en vin et de critique gastronomique, elle est chroniqueuse et membre du conseil d’administration de Japan Food Analyst Association https://www.foodanalyst.jp . 日本酒学講師・国際唎酒師の藤田邦子でございます。フランス、セ ネガル、モロッコ生活を経て、現在はカナダのモントリオールに在 住しております。今回は日本酒の様々な姿を継続してお伝えしてい ける場をいただいて、既にワクワクドキドキしております。毎回わか りやすく楽しくをモットーに日本酒の世界をご紹介、分かち合ってい けたらと思います。乞うご期待! www.madamesakeauquebec.com www.facebook.com/mmesakeauquebec https://www.instagram.com/madame_sake_au_quebec/