**The translation is at the end of the article** Il existe plus de 150 espèces d’agave sur la planète et le Mexique possède environ 75 % de ces espèces d’agave qui poussent dans les plaines, les dunes côtières, les montagnes et les falaises, entre mille et deux mille mètres d’altitude. Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Oaxaca,
Le Mezcal, la boisson qui se boit avec des baisers! Read More »
**The translation is at the end of the article** Por Rodrigo Llanes Castro, chef e historiador. ¿Sabían que al emperador Moctezuma lo deleitaban con comidas de 300 platos? La cocina del palacio reunía a las mejores cocineras de México -Tenochtitlan, quienes volcaban su pasión y esmero en cocinar para el gran señor. Cada día el
Los deleites de Moctezuma Read More »
**The translation is at the end of the article** Por mis venas corre sangre azteca, mi rostro muestra la independencia y la libertad. Guerrera india, mexicana de herencia y morena como la virgen. Vengo de la tierra de mis abuelos, donde me criaron mis padres. Hoy regreso y la nostalgia me invade. El gallo me
El poder de mis raíces: mi orgullo, mi fuerza y mi añoranza. Read More »
**The translation is at the end of the article** S’il existe une boisson qui fait plaisir et qui émeut les sens, c’est bien la tequila. Cette boisson festive et culturelle possède la première appellation du pays. Ce sont 181 municipalités situées dans cinq états de la République Mexicaine qui jouissent d’un terroir optimal pour la
El Tequila, l’eau-de-vie raffinée et festif du Mexique Read More »
**The translation is at the end of the article** Cantine Astroni, des portes de l’enfer à votre table. La Falanghina et le Piedirosso, des vins de terre brûlante! Texte écrit par Susana Ochoa Vega. La Campania. Une région du sud-ouest de l’Italie connue pour son littoral spectaculaire et ses inestimables ruines antiques. Ayant une superficie
Cantine Astroni, des portes de l’enfer à votre table. Read More »
**The translation is at the end of the article** At the onset of summer, I had the privilege of working in the only vineyard nestled within the archipelago of Îles-de-la-Madeleine (Magdalen Islands), an expanse spanning 202 km2 and stretching over 65 km. This vineyard, quite possibly the most “oceanic” of its kind worldwide, resides in
Wines of Hope, Resilience, and a Passion for Life Read More »
**The translation is at the end of the article** In the spring of 1973, I was 17 years old and came to Quebec to find a job because I wanted to complete my fifth year at Cap-Rouge Seminary. I left Disraeli for this purpose. I arrived at my sister Lucie’s, who already lived there, to
Richard Carrier, the passionate sommelier! Read More »
