Amérique du Nord

La gastronomie mexicaine 

La gastronomie mexicaine existe depuis avant la conquête espagnole. Quand les espagnols ont découvert le Mexique, ils se sont trouvés dans une civilisation déjà florissante avec sa propre gastronomie pleine des arômes complexes et des saveurs très riches grâce aux ingrédients naturels et à la façon de les mélanger. La cuisine mexicaine « actuelle » est née …

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 Compétition nationale vins et alcools du terroir 

Coupe des Nations 2022 Lyne Pelletier est maintenant présidente de la Coupe des Nations, compétition nationale des vins et alcools du terroir québécois.  En effet, son prédécesseur, monsieur Denys-Paul Hus, prend sa retraite après de nombreuses années à la tête de l’organisme.  Lyne Pelletier a contribué depuis plus de 15 ans à la Coupe des …

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RETOS, AVANCES Y DESAFIOS DE LAS MUJERES EN MÉXICO

“Las mujeres pertenecen a todos los lugares donde se tomen decisiones…”  Ruth Bader Ginsburg En muchas partes del mundo, el Día Internacional de la Mujer se conmemora el 8 de marzo y, en el marco de dicha evocación, resulta necesario reflexionar en torno a los desafíos y oportunidades que aún existen para el logro de …

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LA PROMESSE

Je t’ai promis,Te souviens-tu ?De tout te dire, de ne rien te cacher,Ni la lumière, ni l’ombre, ni mes extases, ni mes déchirures,Ni mes allers-retours indéfinis entre certitudes et doutes. Je t’ai promis,Tu te souviens ?De ne pas te mentir, ne pas t’épargner par la lâcheté d’une tendresse coupable, si mon désir s’étiole, si mon cœur se …

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L’INTERDIT

Tu me chéris derrière les portes closes; tes lèvres murmurent mon prénom. Je tremble, car demain peut-être, elles me renieront. En t’aimant, j’ai fait de l’ombre mon destin. Tu me rejoins dans l’invisible, dans l’indicible et l’inavouable. Notre désir s’alimente de silences, d’absences, d’espoirs et d’attentes. Je nous rêve en pleine lumière, je nous rêve …

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Le sol et le vin

Le sol et le vin: une association obligatoire et synonyme d’un produit différencié reflétant le terroir. On entend un peu partout des expressions : cépages, cuvées, assemblage, terroir.  Le consommateur s’y perd un peu et se demande parfois s’il s’agit dans le cas du terroir d’un concept de marketing ou d’une réalité de terrain révélé par …

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